Vejce jsou považována za jednu z nejvýživnějších potravin a odborníci na výživu často doporučují jejich pravidelnou konzumaci. Kromě klasických pečených vajec si můžete pochutnat také na vejcích vařených na měkko, na tvrdo nebo v podobě lahodné omelety. Možná jste si však po rozklepnutí vejce všimli červené tečky uvnitř vejce. Mnoho lidí to odradí, ale je to opravdu důvod k obavám?
Vejce – proč by měla být součástí vašeho jídelníčku?
Tyto malé přírodní „superpotraviny“ obsahují mnoho důležitých živin, které jsou prospěšné pro vaše zdraví. Vejce jsou bohatá na bílkoviny, vitaminy A, D, E, vitaminy skupiny B, železo, lutein, zeaxantin a dokonce i omega-3 mastné kyseliny. Díky svému složení podporují zdraví cév, mohou snižovat hladinu špatného cholesterolu a mají antioxidační účinky. Jejich zařazení do jídelníčku je prospěšné i při hubnutí, protože pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a udržují pocit sytosti po delší dobu.
Co ve skutečnosti znamená červená skvrna na vejci?
Když rozklepnete vejce, můžete na povrchu žloutku najít malou červenou skvrnu. Pro některé lidi může být důvodem k odmítnutí vejce, ale nejedná se o embryo ani o známku toho, že je vejce špatné. Tato skvrna je důsledkem drobného prasknutí vaječníkové spirály nebo vejcovodu slepice a je přirozeným jevem. Nemá vliv na kvalitu vajec ani na jejich bezpečnost pro konzumaci.
Pokud se vám estetický vzhled skvrny nelíbí, můžete ji jednoduše odstranit vidličkou, ale vejce nemusíte vyhodit. Pamatujte: vyhazování potravin je plýtvání penězi.
Vidíte červenou tečku na vajíčku? Řekneme vám, jestli je jedlé.
