Tento způsob vaření červené řepy výrazně zkracuje čas a eliminuje nepříjemné pachy v domě. Díky této metodě získáte hotový produkt za pouhých 15 minut, což je mnohem rychleji než při tradičním způsobu vaření.
Důležité je červenou řepu před vařením řádně připravit. Kořenovou zeleninu je třeba důkladně omýt a houbičkou odstranit vrchní vrstvu slupky. Doporučuje se neodřezávat ocásek, aby se zachovala šťáva uvnitř zeleniny. Pro dosažení nejlepších výsledků vyberte středně velkou červenou řepu, je nejen chutnější, ale také se rychleji uvaří.
Proces vaření začíná ponořením řepy do vroucí vody. Vaření bude muset probíhat na vysokém ohni bez pokličky. Dvě minuty po uvaření se do vody přidá kůrka chleba, která pomáhá neutralizovat charakteristický zápach červené řepy. Po 15 minutách intenzivního vaření se hrnec odstaví z ohně, horká voda se slije a řepa se na 15 minut zalije ledovou vodou. Tento teplotní kontrast pomáhá dokončit proces vaření bez dalšího vaření. Poté lze řepu oloupat obvyklým způsobem.