Toto ovoce, symbol dlouhověkosti, zůstává nepovšimnuto jako drahokam ztracený hluboko v českých lesích. Ačkoli je v jiných částech světa ceněno pro své četné zdravotní účinky, které podporují dlouhověkost a zdravý životní styl, u nás je jeho obliba překvapivě nízká. Proč je tedy persimmon v České republice tak málo ceněný? Je na čase se na toto ovoce podívat blíže a zjistit, proč byste ho měli zařadit do svého každodenního jídelníčku.
Tvar plodů persimonu se trochu podobá rajčatům, ale chuť a konzistence jsou zcela odlišné. Zralá řeřicha má tmavě oranžovou barvu, masitou dužinu a mírně nasládlou chuť s nádechem kyselosti. Nejoblíbenější odrůdou je Diospyros kaki, která má hvězdicovitý tvar.
Proč jíst datle?
1. Chrání srdce: Kaki je věrným spojencem našeho srdce. Sloučeniny, které obsahuje, jako je vláknina, draslík a polyfenoly, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, regulovat krevní tlak a snižovat riziko srdečních onemocnění.
2. Posiluje imunitní systém.
Díky vysokému obsahu vitaminu C datle účinně posilují imunitní systém a chrání tělo před infekcemi.
3 . Zdravé oči.
Karotenoidy obsažené v datlích jsou nezbytné pro správnou funkci očí. Pravidelná konzumace tohoto ovoce může pomoci předcházet onemocněním, jako je šedý zákal a degenerace žluté skvrny.
4. Zdravý trávicí systém.
Vláknina z datlí reguluje činnost střev, zabraňuje zácpě a podporuje zdravou bakteriální flóru.
5. Mladá pleť. Antioxidanty obsažené v datlích neutralizují škodlivé účinky volných radikálů, zpomalují proces stárnutí a chrání pokožku před poškozením vlivem životního prostředí.
Datle v kuchyni
Datle lze konzumovat mnoha různými způsoby. Je vynikající čerstvý, ale lze ho přidávat i do salátů, dezertů a dokonce i do sušených pokrmů. Kaki lze také zpracovat na džem, marmeládu nebo marmeládu.
Proto už nečekejte: až příště uvidíte khaki v obchodě, neváhejte a přidejte ho do košíku. Přesvědčte se sami, jak může toto exotické ovoce obohatit váš jídelníček a možná se stát jeho pravidelnou součástí.
Jak vybírat a skladovat persimony?
Zralý persimmon by měl být na dotek měkký, ale ne syrový. Intenzivní oranžová barva značí, že ovoce je zralé. Persimony se nejlépe skladují při pokojové teplotě, mimo dosah přímého slunečního záření.