Podberezovky jsou houby, které jsou skutečnou lahůdkou pro houbaře a kuchaře. Jak najít bílé houby? Ukazuje se, že není nutné se jen dívat na zem. Stojí za to věnovat pozornost i něčemu zcela jinému.
Boletes neboli lesní poklady
Podzim je obdobím, kdy polské lesy obsadili houbaři. Obvykle hledají ty nejchutnější houby . Nepochybně mezi ně patří podběráky. Těmto houbám se hovorově říká podberezovky a odedávna se jim říká králové lesa. Díky své chuti, vůni a vzhledu si tento titul plně zaslouží.
Podberezovky jsou bohaté na vitaminy: A, C, E, PP a vitaminy skupiny B. Vždyť jsou to právě podberezovky. Obsahují také hořčík, selen a železo. Tyto všemi oblíbené houby obsahují také lehce stravitelné bílkoviny tvořené exogenními aminokyselinami. Jsou ideální pro vegetariánskou stravu i pro masové dny.
Kde rostou osenice?
Podberezovky najdete v lesích od července do listopadu. V tomto období se vyplatí vyrazit do lesa. Budete potřebovat nůž, košík a dobrý zrak. Nezapomeňte, že byste neměli houby v lese ničit. Zabráníte tak výskytu hub na tomto místě . Podbělníky najdete v jehličnatých, listnatých i smíšených lesích. Jak najít bílé houby?
Vyplatí se nejen dívat se na zem. Měli byste se rozhlédnout kolem sebe a věnovat pozornost druhům stromů. Všechny totiž podběráky rostou v blízkosti borovic, smrků, buků a dubů. Pokud tyto stromy uvidíme, měli bychom se podívat blíže, zda v jejich blízkosti nerostou podbělkovníky. Tyto chutné houby můžeme najít také v blízkosti kapradin a mechů. Věnujme tedy okolí těchto rostlin zvýšenou pozornost.
Připomeňme také, že Podberezovky nerostou na vlhkých místech. Můžeme je najít tam, kde není stojatá voda. Hojnost těchto chutných hub v lesích obvykle pozorujeme několik dní po dešti, kdy noční teploty neklesají pod 10 °C.
Jak poznat bílé houby?
Podbělky lze snadno zaměnit za žlučníky, stejně jako podběl satanův, obecně známý jako podběl satanův. Podberezovky se také zaměňují s podberezovkami borovicovými . Pokud si tedy nejsme jisti, že jsme našli podberezovku, podíváme se pod její klobouk. Podberezovky mají bílé nebo nažloutlé rourky . Rourky satana jsou růžové.
Síťky osik je však bílá a jemná. Hřib žlučník má tmavou síťku s velkými otvory. Nezapomeňte nikdy nesbírat houby, u kterých si nejste jisti. S houbami můžeme vždy zajít na hygienicko-epidemiologickou stanici a požádat o pomoc houbaře .